El pescado fresco al alcance de todos: la revolución silenciosa de la acuicultura española

Durante siglos, el acceso regular al pescado fresco dependía de un factor tan simple como decisivo: vivir cerca del mar o de un río. La acuicultura española ha permitido una transformación tan silenciosa como importante: que un alimento tan esencial, saludable —y profundamente ligado a nuestra cultu...

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