Los chefs de Ancestral desembarcan en Pozuelo con su alta cocina manchega y una nueva taberna de brasas

En marzo, Víctor Infantes y Saúl González cerraron su restaurante con estrella en Illescas (Toledo) para dar paso a Quinta Aleño, un ambicioso proyecto en la localidad madrileña que incluye -por ahora- Ancestral, Brassafina (un comedor informal con terraza), espacio para eventos... Visitamos y proba...

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