Ernesto Soriano, de trabajar en una charcutería de Moratalaz a ser el único cortador que toca y viaja con los jamones más caros (hasta 80.000 €) de Joselito

Desde hace casi 11 años, es el jefe de cortadores de la marca de ibéricos. Con alguno de los ejemplares que ha loncheado se ha emocionado. "Tienes que saber la historia de lo que tienes entre manos"...

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