El historiador que reivindica el legado del aceite de oliva: "Fue el petróleo de la antigüedad"

Emilio Lara analiza en 'Un mar de oro verde' cómo el zumo de aceituna articuló en el Mediterráneo una forma de entender el paisaje, el comercio y la sociabilidad que sigue siendo reconocible en nuestra era...

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