Caballa curada en sal y vinagre y todo lo que puedes hacer con ella

2. Cubrir los filetes con la sal por ambos lados y dejarlos reposar en la nevera entre 20 y 30 minutos, dependiendo del tamaño (esto les da firmeza, sala y los ayuda a perder parte de su agua). 3. Aclarar bien y secar los filetes. Ponerlos en un táper o una fuente y cubrir con la mezcla de vinagre y...

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