Pollo sentado a la cerveza: la receta de Jordi Roca para el asado perfecto

Calentar el horno a 180 grados. Verter la cerveza en una flanera metálica o vaso cilíndrico que no sea de cristal muy fino. Masajear el pollo con el pimentón dulce, el picante, la mostaza en polvo, el azúcar, las especias para pollo asado, sal y aceite. Introducir la flanera o el vaso por el trasero...

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