Tres ‘panini’ para hacer en casa según los ‘pizzaioli’ de la Focacceria Balmesina

Cortar las berenjenas en rodajas. Calentar un buen chorro de aceite en una sartén, añadir el ajo y las berenjenas, salpimentar y cocinar a fuego medio hasta que estén tiernas y ligeramente doradas. Incorporar la y unas hojas de albahaca. Cocinar a fuego suave hasta obtener un guiso espeso y con el t...

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