Mara Verdasco, propietaria del restaurante La Bola: "Todas las semanas como cocido un día"

Tras estudiar empresariales y asesoría fiscal, hoy gestiona y hace labores de sala en uno de los templos del cocido y de la gastronomía madrileña desde 1870. Pertenece a la cuarta generación de la familia propietaria...

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