Daniel Espasandín, propietario del restaurante Montes de Galicia en Madrid: "La cocina gallega enamora por dos motivos: tradición y producto"

Creció entre mesas, observando y viviendo el día a día del establecimiento que dirigía su padre. Tras estudiar Administración y Dirección de Empresas y un máster de sumillería, lleva cuatro años regentando el restaurante Montes de Galicia, en el barrio de Salamanca, que abrió su familia en 1997...

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