De 70.000 servicios al mes a 60 millones de facturación: así crecen los grandes grupos hosteleros que llenan Madrid de restaurantes

Oter, La Máquina, GLH Singular Restaurants, China Crown y Quispe dibujan el nuevo mapa gastronómico de la capital: facturaciones millonarias, miles de servicios al mes, cientos de empleados y una competencia que ya forma parte del menú...

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