La farinata, une galette qui n’a rien à envier à la pizza

Et si une galette de pois chiche devenue un emblème était née par accident sur un bateau ? C’est l’une des légendes qui entourent la farinata, spécialité de Gênes et de la Ligurie. Une recette populaire devenue incontournable en Italie, qui possède aussi une cousine très proche sur la Côte d’Azur, l...

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