Pesto : les secrets de l’or vert de la Ligurie

Né à Gênes au XIXe siècle, le pesto est devenu l’un des symboles de la gastronomie italienne. Derrière cette sauce d’apparence simple se cache un subtil équilibre entre un basilic d’exception, des saveurs parfaitement dosées et l’héritage d’un geste ancestral : celui du mortier et du pilon....

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