Chocolat et sel, l'alliance au-dessus de tout soupçon

De la tablette industrielle aux créations pâtissières les plus sophistiquées, sur les mousses au chocolat des tables renommées comme chez les adolescents au palais façonné par les réseaux sociaux, l'alliance de la fleur de sel et du chocolat est un phénomène gustatif qui questionne. Chez Assaf Grani...

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