C'est sûr, la tendance "sans gluten", est une réussite commerciale... Mais répond-elle vraiment à vos besoins et est-ce sans risque ?

C'est sûr, la tendance "sans gluten", est une réussite commerciale... Mais répond-elle vraiment à vos besoins et est-ce sans risque ?

Conseillé pour 1 à 2 % de la population atteinte de maladie cœliaque, ce régime bénéficie aussi à environ 6-8 % des personnes sensibles. Cependant, la mode du sans gluten réduit souvent la consommation de fibres, déjà insuffisante, causant d'éventuelles carences....

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