Ce restaurant a ramené la tradition de la viande fumée à Bruxelles: "On pense à tort qu'il n'y a pas de culture gastronomique aux États-Unis"

Ce restaurant a ramené la tradition de la viande fumée à Bruxelles: "On pense à tort qu'il n'y a pas de culture gastronomique aux États-Unis"

Holy Smoke a ouvert ses portes en 2016 à Bruxelles, et propose depuis une expérience 100 % américaine bien différente des fast-foods. Sa spécialité, ce sont les viandes fumées, comme dans les "smokehouses" du sud des États-Unis. Pour découvrir cette tradition peu répandue chez nous, le restaurant br...

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