Le défi de l'asperge wallonne : comment un passionné de la terre bouscule les traditions pour détrôner le mythe de Malines

Cultivées sur trois hectares à Paliseul, en maraîchage biologique, les asperges vertes et blanches de Florent Gailly (Bio Gailly) bénéficient d'une saveur gustative unique grâce au terroir ardennais, qui se prête particulièrement à ce type de culture....

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