A sus 86 años, ella y su hijo son los únicos que siguen cocinando una receta de udon centenaria condenada al olvido por culpa de la falta de relevo generacional
El pequeño restaurante Shofukutei, en Kioto, mantiene viva una preparación artesanal que apenas ha variado en un siglo, pero su propietaria advierte de que el negocio desaparecerá cuando ella ya no pueda pisar la masa...
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