José María O'Kean, economista, propone un plan para salvar la hostelería: “Hay que hacerlo si queremos que suban los salarios”

La hostelería, motor de la economía española y el mayor empleador del país, se enfrenta a una propuesta radical para atajar su precariedad: que la cerveza cueste quince euros para poder pagar sueldos dignos a los camareros...

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