Chiho Murata: “Lo más difícil no es traer la mejor carne del mundo, sino conseguir que la gente entienda por qué es única”

El alma de Pilar Akaneya, explica cómo el primer Akaneya de Madrid ha convertido el ritual japonés del sumibiyaki en una de las propuestas gastronómicas más singulares de la capital, donde la tradición pesa tanto como el producto...

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