“El alma también tiene hambre”: la filosofía griega que inspira a los mejores cocineros del mundo

La primera edición del Gastrosoφy Fest, celebrado en Atenas, giró entorno al concepto griego de 'trepsis', que regresa con fuerza al centro del debate gastronómico “El sistema alimentario está roto”, advertía Greg Drescher, asesor del Culinary Institute of America...

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