A la memoria de Ramon Cabau

Y para conocer lo que un día fue La Boquería, el periodista gastronómico Marc Casanovas acaba de publicar un libro titulado Una òpera gastronómica. Vida i mort de Ramón Cabau, ànima de La Boqueria, la historia de un restaurador, “que no cocinero”, como el mismo Cabau remarcaba, aunque fuera el propi...

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