XO

XO es el nombre de una salsa que se elabora en Hong Kong a base de vieiras y camarones secos, jamón chino, ajo, cebolla, chiles y aceite. Espesa, rojiza y excepcional, se creó en los años ochenta y tomó su nombre de la apelación XO del mejor coñac francés, aunque no llevara alcohol. En el universo g...

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