Louvain-la-Neuve autrement (4/5) – La cheffe Mélanie Englebin se confie : « On n’est pas obligé de régner par la peur pour réussir en cuisine »

Louvain-la-Neuve autrement (4/5) – La cheffe Mélanie Englebin se confie : « On n’est pas obligé de régner par la peur pour réussir en cuisine »

En posant ses couteaux fin 2023 dans l’ancienne demeure du comte du Monceau, Mélanie Englebin a trouvé bien plus qu’un nouveau QG : un refuge pour son exigence. Ici, entre deux séances de kung-fu et l’écaillage d’un poisson XXL, elle déploie une cuisine sans compromis, et riche d’humanité....

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