Plus d’un restaurant sur dix présent sur les plateformes de livraison est une « dark kitchen »

« Le Soir » a recensé 594 « dark kitchens » à Bruxelles et en Wallonie. Aussi appelés « cuisines fantômes », ces établissements sans service sur place parient sur un modèle nécessitant moins d’investissement mais les rendant tributaires des géants de la livraison....

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