Des boîtes de conserve aux tables gastronomiques : comment la sardine est devenue la nouvelle star des restaurants

Longtemps considérée comme un produit modeste laissé au fond du placard, la sardine est aujourd’hui devenue un incontournable des cartes de restaurants et des bars à vins. Derrière ce retour en grâce se mêlent nostalgie, gastronomie, marketing et envie de consommer des produits simples, durables et...

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