Poulet yassa, foutou banane… et bien plus : comment la nouvelle génération réinvente les cuisines africaines

Les cuisines africaines sortent peu à peu du cercle des initiés. Portés par une nouvelle génération de restaurateurs, ces plats traditionnels se réinventent pour séduire un public plus large, sans renoncer à l’héritage transmis par leurs parents....

Redirecting to full article...