"Nous avons du mal à répondre à la demande" : quasi-absent des rayons, l'œuf est-il victime de son succès ?

Valeurs nutritionnelles, prix raisonnable, polyvalence du produit… L'œuf est aujourd'hui plébiscité de nombreux Français pour remplacer la viande, jugée trop onéreuse. Au risque de laisser les rayons de certains supermarchés de plus en plus vides, alors que les producteurs peinent à suivre la dynami...

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