Productions réduites, conditions de travail dégradées, besoin d’irriguer : en Bourgogne, des vendanges précoces et douloureuses

Les premiers raisins bourguignons ont été coupés dès le 8 août. En vingt-cinq ans, les vendanges ont avancé en moyenne de vingt-cinq jours. Cette année, la sécheresse et les canicules accélèrent encore le calendrier et réduisent les marges de manœuvre des vignerons....

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