Canicule : et si le climat se jouait dans notre assiette, pas dans nos kilomètres ?

Pendant que le pays suffoque sous une canicule historique, on ressort le bon vieux réflexe : « mangez local, vous sauverez le climat. » Sauf que les chiffres, eux, racontent une autre histoire. Celle d'un impact qui se joue dans le pré et dans le ventre de la vache — pas sur la route. Et celle d'un...

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