Del guacamole tradicional al más sofisticado: los restaurantes de Madrid donde disfrutar del clásico mexicano

Roberto Ruiz, el chef que cambió la historia de la cocina mexicana en Madrid: «Hemos creado nuevos sabores» El chef y fundador del primer ‘omakase’ mexicano de Madrid: «La cocina mexicana no necesita demostrar su valor»...

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