Con romesco, con alioli, con miel o con picante: así puedes darle un toque diferente a los calçots de toda la vida

Con romesco, con alioli, con miel o con picante: así puedes darle un toque diferente a los calçots de toda la vida

Aunque muchas personas asocian automáticamente los calçots con una única salsa, lo cierto es que existe un universo de combinaciones La textura, el equilibrio entre acidez, dulzor y grasa En las tradicionales calçotadas, la salsa no es un simple acompañamiento...

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