Ni harina ni pan rallado: el sorprendente truco que deja los empanados más ligeros pero igual de crujientes

"No cometas estos 3 errores si quieres que un pescado quede jugoso" "Para hacer la salsa de tomate como en Italia, necesitas que estén maduros" El chef Ángel León no duda: "Jamás laves el pescado bajo el agua del grifo"...

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