Un científico experto en alimentos explica: para cocer el huevo debes ponerlo en agua caliente y la patata en agua fría

La forma de cocinar estos alimentos con distintas temperaturas facilitan y mejoran su cocinado. Los chefs españoles coinciden: «Si la pulpa de la patata tiene un tono verde y la piel está arrugada, es probable que se haya acumulado demasiada solanina y deba desecharse» Ni más aceite ni más temperatu...

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