Roberta, chef italiana: «El peor enemigo de un buen plato es la prisa»

Ángel León no admite dudas: "Jamás laves el pescado bajo el agua del grifo" "Los mejillones hay que cocinarlos como si fueran palomitas de maíz" El sencillo truco de los franceses para hacer el mejor puré de patatas del mundo...

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