De antigua comida de arrieros a símbolo de una comarca andaluza: la sopa fría de verano donde los ingredientes no se trituran

No suena bien, pero fue una de las comidas más reconstituyentes de la posguerra española y hoy nadie la recuerda Muchos sobrevivieron en la posguerra gracias a esta sopa, pero ya apenas la conoce nadie en España Uno de los mejores salmorejos de España no lleva ni tomate ni pan...

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