En los años 80 era una humilde comida de pescadores: hoy es un manjar ‘gourmet’ habitual en la alta cocina

No suena bien, pero fue una de las comidas más reconstituyentes de la posguerra ¿En qué se diferencian el bacon, la panceta y el guanciale? Esta comida de subsistencia de la posguerra está casi desaparecida...

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