Todos los chefs están de acuerdo: «El mejor truco para que las patatas asadas queden crujientes por fuera es añadir bicarbonato y sémola»

Los cocineros italianos coinciden: «Para hacer la pasta al dente, tienes que probarla 2 o 3 minutos antes de lo que dice el paquete» Para que el pescaíto frito quede crujiente, jamás debes rebozarlo con este ingrediente El sorprendente truco de Jordi Roca para hacer una ensaladilla rusa que deje boq...

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