Los cocineros están de acuerdo: “El pollo a la plancha no mejora con un poco de perejil, sino con 100 ml de leche y 100 ml de crema”

Los cocineros están de acuerdo: “El pollo a la plancha no mejora con un poco de perejil, sino con 100 ml de leche y 100 ml de crema”

Esta combinación añade sabor y cremosidad para evitar que el pollo quede seco Martín Berasategui y los chefs españoles coinciden: para que el pollo quede jugoso no hay que cocinarlo lentamente, «sino a fuego fuerte 2 minutos»...

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