El fin del ‘Tex-Mex’ impostor: Maíz Maya da las claves del taco auténtico

E n plena fiebre por la cocina mexicana, cada vez más platos se presentan como “tacos”. Pero ¿realmente lo son? Con motivo del Día del Taco, que se celebra el 31 de marzo, Maíz Maya —referente en la elaboración artesanal de productos de maíz en España— propone una mirada didáctica y necesaria para e...

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