Restaurante Gamberro: el custodio de la olvidada (y desconocidísima) alcachofa girasol, el tesoro milenario del navazo andaluz

Hay girasoles de los que se extraen aceite y pipas, uno de los frutos secos que más saben a infancia y ocio. Otros sirven de ornamento y alegran con su vitalidad cualquier ramo. Sin embargo, una variedad en riesgo de desaparición, casi desconocida, es no solo comestible, sino una auténtica delicates...

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