Soneto al Jamón de Bellota Ibérico

S ONETO AL JAMÓN DE BELLOTA IBÉRICO (Guijuelo, Jabugo, Dehesa de Extremadura, los Pedroches…) Tu aroma ya es la flor del monte, intensa, que el contorno adehesa y engalana. Tu tacto unta con grasa que te mana de hontanar que tu adentro cala y prensa. Tu sabor pronto estalla desde el cielo de la boca...

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