Sénégal: pour cause d'hygiène défaillante, de nombreuses boulangeries traditionnelles ont été fermées

Au Sénégal, la brigade régionale de l’hygiène de Dakar a annoncé, vendredi 26 juin 2026, la fermeture de 29 boulangeries traditionnelles à l’issue d’une vaste opération de contrôle menée depuis six mois. Connues pour leur pain dit « tapalapa », un pain artisanal populaire, bon marché et cuit au feu...

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