L'histoire d'Edmond Albius, l'enfant esclavisé qui mondialisa la vanille

Le livre que l'historien canadien Éric Jennings a consacré à Une histoire globale de la vanille nous décrit une épice venue d'Amérique centrale dont la mondialisation s'opère tardivement, au milieu du XIXe siècle. Si, à la différence du cacao ou du café, elle ne s'inscrit pas dans l'économie de plan...

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