Oxalis : la première école de cuisine 100% végétale de Belgique

"Les écoles hôtelières traditionnelles sont centrées sur la cuisine classique. Je souhaite combler ce manque et aider aussi les professionnels de l'horeca à se former à ce qui est, pour moi, la cuisine du futur", explique Corentin Crutzen, fondateur d'Oxalis. Ce dernier affiche une expérience de 13...