Cantines : le pari du local

Aujourd’hui, pour les enfants, c’est 100% local Il est 5 heures du matin, la journée a déjà commencé dans une cuisine collective située à Ottignies. Le chef, Marc Preka, travaille pour le traiteur TCO Service, l’un des 3 plus gros opérateurs de restauration collective à avoir fait le choix du circu...

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