Farine de blé ou alternatives sans gluten : comment s’y retrouver dans les rayons ?

Maïs, pois chiches, lentilles… Face à la diversité croissante des farines disponibles en magasin, nombreux sont les consommateurs qui se retrouvent perdus dans les rayons, comme le confie Fanny sur le plateau des Pigeons : "Quand je veux être la maman parfaite, je fais des gâteaux. Et j’achète de la...

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