Un œil sur demain : bientôt des gambas produites en Wallonie plutôt que dans des pays tropicaux ?

C’est une crevette que tout le monde connaît. Les gambas, une appellation générique qui concerne en fait plusieurs espèces tropicales que l’on achète au magasin crue ou cuite, décortiquée ou non. Parmi les espèces proposées à la vente, la crevette du Pacifique à pattes blanches représente 90% des cr...

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