Jus de fruit, café, protéines en poudre… 5 préjugés alimentaires à oublier selon un nutritionniste

Accusé hier, réhabilité aujourd’hui, le café illustre bien l’évolution des connaissances. Ses polyphénols, puissants antioxydants, participent à réguler le stress oxydatif. La caféine, en revanche, agit différemment selon la sensibilité de chacun, liée à la génétique ou au mode de vie. Il faut donc...

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