"La viande n’a pas dit son dernier mot" : une spécialiste en agroécologie nuance les idées reçues sur notre consommation

En Belgique, on préconise une consommation de 300 grammes de viande rouge par semaine et un maximum de 30 grammes par semaine de charcuteries, jambon, boudin et autres. En France comme en Belgique, on consomme aux alentours de 120 grammes de viande par jour soit 850 grammes par semaine. "Là-dedans,...

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