Comment chauffer sa cafetière et verser le lait pour obtenir le meilleur café possible ?

Cet écart de température joue aussi un rôle important avec un café sans lait. L’exemple de la fameuse cafetière italienne qu’on appelle la Bialetti est évocateur. Elle se compose de trois parties, un réservoir d’eau, un filtre à café et une partie supérieure où coule le café. La question astucieuse...

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